青汁の飲み方

「青汁の豆乳割り」の健康効果と注意点

「青汁を豆乳で割ると飲みやすくなる!」

青汁の豆乳割りは昔から人気のあるアレンジ法です。確かに、青汁を豆乳で割ると抹茶ラテのようなイメージでまろやかになり飲みやすくなります。

さらに、注目すべきは飲みやすさだけではありません。青汁と豆乳をセットで飲むことは健康効果も抜群なのです。今回は青汁の豆乳割りの魅力についてお話ししていきたいと思います。

豆乳に含まれる成分に関して

まずは、豆乳の原料になる大豆の成分を確認していきたいと思います。

大豆には美容やダイエットに効果的な成分が豊富に含まれており、さらに大豆自体は消化に良くないというデメリットがあるのですが、豆乳となった場合には消化が早いのが特徴です。

大豆タンパク
(大豆ペプチド)
必須アミノ酸が豊富に含まれており、良質なタンパク質であることから「畑の肉」と世呼ばれています。大豆タンパクは消化と吸収に時間がかかるため、満腹感が長く続くという特徴があります。
大豆サポニン 血液中のコレステロールや中性脂肪などの余分な脂質を排出、および吸収を抑制する作用があります。また、抗酸化作用があります。
大豆イソフラボン ポリフェノールの一種で、女性ホルモンであるエストロゲンに似た働きをします。女性特有の悩みをサポートする栄養素なので、肌の張りしわの改善生理不順の改善女性らしい体の維持などに役立ちます。
大豆レシチン コレステロールの排出を助け血管を強くする効果があります。また、体中の細胞に働きかけて新しい細胞を作り出し、細胞がスムーズに働く手助けをすることから「若返りの栄養素」と呼ばれています。
大豆オリゴ糖 大豆にはラフィノースとスタキオースという天然のオリゴ糖が含まれています。大豆オリゴ糖にはビフィズス菌を増やして腸内環境を整える効果や血糖値の上昇を抑える効果があります。

以上のように大豆にはダイエットや美容に効果的な様々な成分が含まれていることがわかります。

次は、そのような大豆を原料にした豆乳と青汁の相性がなぜ良いのかを見ていきたいと思います。

青汁と豆乳の相性に関して【味編】

青汁の三大原料と豆乳の相性

各メーカーが青汁を豆乳で割ることをオススメしていますが、青汁の主原料によって豆乳との相性に差異があります。

原料 ケール 大麦若葉 明日葉 桑の葉
豆乳との相性 ×

大麦若葉のように青臭さが少なく苦味が特徴の青汁は豆乳割りにすることで、まさに抹茶オレのような風味になるため相性は抜群です。

しかし、ケールのように青臭さが強い原料とは相性があまりよくありません。また、豆乳の場合、水と比べて粉末が溶けにくいというデメリットがあります。シェイカーでしっかりと混ぜるようにしましょう。

続いて、大麦若葉以外の青汁でも豆乳割りで美味しく飲むためのオススメのトッピングを紹介したいと思います。

青汁の豆乳割り+「はちみつレモン」

ケールの青汁に代表される「苦味」をはちみつの甘味が、「青臭さ」をレモンの酸味が緩和してくれます。

はちみつは腸内環境を整える効果があり、レモンには豊富なビタミンCが含まれるため健康的な面でもオススメできるトッピングです。また、片方だけのトッピングやはちみつの代わりに「オリゴ糖」をトッピングしても飲みやすくなります。

青汁と豆乳の相性に関して【成分編】

青汁の豆乳割りは栄養バランスが抜群

青汁には青汁の良いところが、豆乳には豆乳の良いところがあり、それぞれの相乗効果にも期待ができるのですが、何よりも注目したいのは栄養バランスの高さです。

青汁に多く含まれる栄養素が「食物繊維」「ビタミンA・E・K・C」「カリウム」「カルシウム」なのに対し、豆乳に多く含まれる栄養素は「たんぱく質」「ビタミンB群」「マグネシウム」「鉄」「亜鉛」と互いに足りないものを補い合えることです。

「大豆+野菜」という組み合わせは「納豆+サラダ」「豆腐+味噌汁」というように健康的な食事のお手本のような組み合わせなのです。

青汁の豆乳割りはダイエットに最適

項目 タンパク質 ビタミン
ミネラル
腸内環境改善 脂肪燃焼
脂肪抑制
満腹効果
青汁 ×
豆乳

カロリーコントロールをしながらダイエットをする場合に「青汁の豆乳割り」が役立ちます。

青汁にはダイエットに重要な豊富なビタミン・ミネラル、腸内環境を整える食物繊維、脂肪燃焼・脂肪抑制に効果的な特有成分が含まれており、豆乳には青汁には不足している「タンパク質」と「満腹効果」があり、その他のダイエットに必要な効果効能も満遍なく含まれています。

短期間で健康的なダイエットを目指す方は3食の内1食を青汁の豆乳割りに置き換えるなどの「置き換えダイエット」にチャレンジしてみてはどうでしょうか。

「青汁の豆乳割り」の注意点

調製豆乳と無調整豆乳に関して

豆乳には「調製豆乳」と「無調整豆乳」がありますが、それぞれJAS規格での決まりがあります。

調製豆乳 大豆固形分6%以上・大豆タンパク質3.0%以上
→砂糖や塩や乳化剤や香料をいれて飲みやすいように調製
無調整豆乳 大豆固形分8%以上・大豆タンパク質3.8%以上
→基本的に大豆と水だけで作られる

添加物が気になる方は無調整豆乳を選んだ方が良いでしょう。

豆乳入り青汁に関して

青汁の粉末内に豆乳粉末が予め入っている豆乳入り青汁があります。

青汁と豆乳の良さを同時に得られる内容ではありますが、気になるのは青汁1包内に含まれる野菜の栄養素が少なくなりやすいということです。

青野菜由来の天然のビタミン・ミネラルをしっかりと摂取した上での豆乳なので、必ずしも豆乳入り青汁が良いというわけではないのでご注意下さい。

1日に飲む量に関して

青汁や豆乳に限ったことではありませんが、過剰摂取には注意が必要です。特に大豆のイソフラボンには摂取目安量の上限値が設定されています。

大豆イソフラボンの安全な1日の摂取目安量の上限は1日70~75mgとする
(食品安全委員会 大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価の基本的な考え方)

豆乳1パック(200g)には約50mgの大豆イソフラボンが含まれています。また、豆乳以外にも大豆を使った食品にも大豆イソフラボンは含まれています。例として、味噌汁1杯(20g)に約6mg、納豆1パック(50g)に約35mg、豆腐1丁(300g)に約60mgとなっています。

豆乳を1日に2パック飲むと大豆イソフラボンの摂取量の上限値を超えてしまいます。また、納豆や豆腐など大豆食品を多く食べている日は青汁の豆乳は控えるなどと調整して頂ければと思います。

なお、イソフラボン量は製品によって差があります。高品質で大豆固形分や大豆タンパクの割合が高い豆乳だと1パック内に非常に多い大豆イソフラボンが含まれていることもあるのでご注意下さい。

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